Turizm ve gastronomi başta olmak üzere pek çok sektörde imzası bulunan Açalya Öralay, TED Ankara Koleji ve Ankara Dil Tarih ve Coğrafya Fakültesi Japon Dili ve Edebiyatı Bölümü’nü tamamladı. Öralay, ayrıca Anadolu Üniversitesi Aşçılık ve “Harvard Science and Cooking From Haute Cuisine to Soft Matter Science” eğitimleri aldı.
“Ben her zaman meraklı bir girişimci” oldum diyen Açalya Öralay; şeflik, danışmanlık ve annelik rollerinin yanı sıra TED İzmir Koleji Kurucu Temsilciliği göreviyle eğitmenlik rolünü de sürdürüyor.
Urla’nın dünya çapında bir marka haline gelmesi adına aday adayı olduğunu dile getiren Öralay, bütünsel ve sürdürülebilir bir belediyecilik anlayışına geçiş için çaba göstereceğini belirtti.