Revaniye (Kadıboğan) tarifi için malzemeler
250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış )
Aldığı kadar un
Şerbeti için :
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Revaniye (Kadıboğan) yapılışı
Öncelikle ılık olması gerektiği için şerbetini hazırlayalım. Şekeri ve suyu tencere koyup kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra 1 dilim limonu atıp yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp ılıması için kenara alın .
Oda ısısında yumuşamış margarini aldığı kadar unla güzelce yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak ortasına bastırıp çukur oluşturun.
Yağlanmış tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Üzerine yumurta sarısı sürmediğimiz için kızarması zaman alıyor endişelenmeyin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelere ılık şerbeti dökün.
Şerbetini çektikten sonra ister sade, ister kaymak, isterseniz krem santiyle servis edin.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…
Revaniye tatlısı püf noktaları
İlk olarak tatlınızın şerbetini hazırlayarak ılıması için bekletmelisiniz.
Kullandığınız margarinin oda ısısında olması gerekmektedir.
Tatlılarınızın üzeri biraz geç kızaracağı için kızarmadığını gördüğünüzde bir sorun olduğunu düşünüp tatlınıza müdahale etmemelisiniz.
Tatlılarınızı şerbetle buluştururken şerbetin ılık tatlılarınızın sıcak olması gerekir. İkisinin de sıcak olması durumunda tatlınız hamur olabilir. İkisi de soğuk olursa bu seferde tatlınız şerbeti çekmeyecektir.