27-29 Eylül 2019 tarihleri arasında İzmir’de düzenlenecek olan PASTART İzmir- Uluslararası Pastacılık, Tatlıcılık, Şekercilik ve Unlu Mamuller Festivali tadımlar, tanıtımlar, söyleşiler ve atölyeler ile renklenecek.
Polen, Vizyon, Vizyon Select, Crystal Endüstriyel sponsorluğunda ve TAŞPAKON koordinatörlüğü’nde düzenlenecek Pastacılık Yarışmaları üç gün sürerken; Reyhan Pastanesi Sponsorluğu’nda gerçekleşecek Uluslararası Pastacılık Kupası’na 10 ülkeden 20 yarışmacı şef ile 10 jüri şef katılacak. Bravo Pastanesi Sponsorluğu’nda gerçekleşecek Pastart Buluşmaları seminerler dizisi ise yemek tarihçileri ve araştırmacıları ile yurt içi ve dışından şefleri yanyana getirecek. Nevin Halıcı, Priscilla Mary Işın, Nihal Kadıoğlu Çevik, Ahmet Örs, Ragıp Güzelbey ve Azerbaycan’dan Tahir Emiraslanov, Yunanistan’dan Kostas Antoniadis’in katılacağı seminerlerin koordinatörlüğünü Nejat Yentürk üstleniyor.
3 KİLOMETRELİK FESTİVAL PASTASI
İzmir Şekerciler ve Pastacılar Odası üyeleri ve festival katılımcılarının birlikte hazırlayacağı, tam 3 km uzunluğunda olması planlanan Festival Pastası ile dünya rekoru kırılması amaçlanıyor. Kültürpark geneline kurulacak özel bir stantta yapılacak Festival Pastası için 1500’ü aşkın pasta şefi ve 500’e yakın pastane birlikte çalışacak.
1 MİLYON ZİYARETÇİ
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanı Aykut Yenice, festivale ilişkin 1 milyon ziyaretçi hedeflediklerini bildirdi. Yenice, “Amacımız, Türk Mutfağı’nın en güçlü olduğu alanlardan biri, unlu mamullerdeki lezzet zenginliğini bir kutlama ile kanıtlamak ve ihraç ürünleri yelpazesine taşımak. 81 ilimizde 104 ihtisas odası ve 130.000’i aşkın işletme ile sektörün Türkiye’deki Anayasal yetki ve sorumluluk sahibi en büyük esnaf temsilcisi olan federasyonumuz, tedarikçi firmalarıyla birlikte bir büyük aile. Ekonomik değeri 65 milyar dolara ulaşan sektörümüzün artık ihracata yönelen bir vizyona sahip olması gerekiyor. İzmir’i seçmemizin nedeni ise festivalimizin temel özelliği ile bütünleşmesi; Türk mutfağının modern kanadı pastacılık ile geleneksel kanadı tatlıcılığı birlikte sunacağız. İzmir’in bu konuda en uygun il olduğunu düşünüyoruz. 1 milyon ziyaretçi hedefliyoruz. İzmir ve çevre illerden vatandaşlarımızın festivalimize yoğun ilgi göstereceğini umut ediyoruz” dedi.
İzmir Tatlıcılar ve Pastacılar Odası Başkanı İhsan Esen ise “Pastacılar, lokmacılar, boyozcular, gevrekçiler, şekerciler, dondurmacılar, börekçiler, gözlemeciler… İzmir lezzetlerini üreten herkes, hepimiz burada olacağız. İnanıyoruz ki; İzmir yeni bir marka değere kavuşacak” dedi. Esen, Tekbaş Un sporsorluğunda Boyoz Sokağı ve Tezcan Un sponsorluğunda Gevrek Sokağı’nın pastacılık etkinlikleri kadar ilgi göreceğini bildirdi.
Halka açık ve ücretsiz olarak düzenlenen festivalin sosyal sorumluluk faaliyetini ise ödüllü Elele Cafe projesiyle dikkati çeken Anadolu Otizm Vakfı gerçekleştirecek. Rekor pastasının final bölümünü Otizmli bireyler hazırlayacak.
Festival Ziyaretçi Saatleri: 14.00-22.00
1.GÜN --- 27 EYLÜL 2019
YARIŞMA
POLEN - VİZYON- VİZYON SELECT – CRYSTAL ENDÜSTRİYEL SPONSORLUĞU’NDA
10.30-20.00 Eski TRT Alanı
Ulusal Yarışmalar Ustalar-Öğrenciler // 90 dakika arayla ve değişen seanslarda gerçekleştirilecektir.
AÇILIŞ TÖRENİ
13.00-14.00 İsmet İnönü Kültür Merkezi
PASTART BULUŞMALARI
BRAVO PASTANESİ SPONSORLUĞU’NDA
15.00-17.00 İsmet İnönü Kültür Merkezi
15.00 Nevin Halıcı
“Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım”
16.00 Ragıp Güzelbey
“Bir Kent Başarısı: UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda Gaziantep”
BOYOZ SOKAĞI ETKİNLİKLERİ
TEKBAŞ DESTAN UN SPONSORLUĞU’NDA
15.30-17.00 Sosyal Projeler Binası Yanı
Boyoz Yapım Yarışması
USTASINA SOR
18.00-19.30 Ahşap Sahne Tenis Kortu Yanı
9 Eylül Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümü
BOYOZ SOKAĞI ETKİNLİKLERİ
TEKBAŞ DESTAN UN SPONSORLUĞU’NDA
19.30 -20.30 Sosyal Projeler Binası Yanı
Boyoz şov
FESTİVAL SAHNESİ
20.30 Konser
YARIŞMA
POLEN - VİZYON- VİZYON SELECT – CRYSTAL ENDÜSTRİYEL SPONSORLUĞU’NDA
10.30-20.00 Eski TRT Alanı
Ülkeler Takım Yarışmaları // 90 dakika arayla ve değişen seanslarda gerçekleştirilecektir.
REYHAN SPONSORLUĞU’NDA
Uluslararası Pastacılık Kupası
PASTART BULUŞMALARI
BRAVO SPONSORLUĞU’NDA
15.00-18.00 İzmir Sanat
15.00 Tahir Emiraslanov
“Şirniyyat: Azerbaycan’da Tatlı Kültürü”
16.00 Priscilla Mary Işın
“Unutulan Osmanlı Tatlıları”
17.00 Nejat Yentürk
“Eski İzmir'de Tatlıcılık ve Unutulan İzmir Tatlıları”
BOYOZ SOKAĞI ETKİNLİKLERİ
TEKBAŞ DESTAN UN SPONSORLUĞU’NDA
15.30-17.00 Sosyal Projeler Binası Yanı
Boyoz Pastası
USTASINA SOR
18.00-19.30 Ahşap Sahne Tenis Kortu Yanı
İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü
BOYOZ SOKAĞI ETKİNLİKLERİ
TEKBAŞ DESTAN UN SPONSORLUĞU’NDA
18.00-19.30 Sosyal Projeler Binası Yanı
Boyoz ustasından püf noktası söyleşileri
FESTİVAL SAHNESİ
20.30 Konser
REKOR
İZMİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ VE KONAK BELEDİYESİ EVSAHİPLİĞİ’NDE
SAAT: 13.00 Kültürpark Geneli
YARIŞMA
POLEN - VİZYON- VİZYON SELECT – CRYSTAL ENDÜSTRİYEL SPONSORLUĞU’NDA
10.30-20.00 Eski TRT Alanı
Ulusal Yarışmalar Ustalar-Öğrenciler // 90 dakika arayla ve değişen seanslarda gerçekleştirilecektir.
PASTART BULUŞMALARI
BRAVO SPONSORLUĞU’NDA
15.00-17.00 İzmir Sanat
15.00 Nihal Kadıoğlu Çevik
“Yerel Mutfaklardan Örneklerle Türkiye'nin Az Bilinen Tatlıları”
16.00 Kosta Antoniodis
“Yunanistan’da -İstanbul Tatlıları-”
17.00 Ahmet Örs
“Dönüşüm Sürecinde Türkiye'de Pastacılık ve Çikolatacılık”
BOYOZ SOKAĞI ETKİNLİKLERİ
TEKBAŞ DESTAN UN SPONSORLUĞU’NDA
15.30-17.00 Sosyal Projeler Binası Yanı
Boyoz Yeni Lezzetler Yapım Yarışması
BOYOZ SOKAĞI ETKİNLİKLERİ
TEKBAŞ UN SPONSORLUĞU’NDA
19.30 -20.30 Sosyal Projeler Binası Yanı
Dev Boyoz
FESTİVAL SAHNESİ
20.30 Konser