MALZEMELER:
• 5 adet yufka
• 5 adet büyük patates
• 4 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvıyağı
• Karabiber, tuz
• 2 adet yumurta sarısı (üzeri için)
YAPILIŞI:
1. Patatesleri haşlayın, haşlandıktan sonra soyup geniş bir tabağa rendeleyin.
2. Soğanları yemeklik doğrayın tavaya sıvıyağ ilave edip kavurun, karabiber ve tuzunu ayarladıktan sonra rendelenmiş patatesin içine ilave edip güzelce karıştırın.
3. Yufkaları temiz bir tezgâhta açın (içlerine sıvıyağ sürün kuru olmaması için elinizle yayın) içine patatesli karışımdan ilave edip rulo şeklinde sarın.
4. Diğer yufkaları da aynı işlemden geçirdikten sonra yağlanmış fırın tepsisine ortasından başlamak üzere yufkaları dolayarak yerleştirin veya kare tepside uzunlamasına yan yana sıkıca dizin.
5. Üzerine ise yumurta sarısı sürün.
6. 230 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.