Oda Başkanı Ersen’in açıklaması şu şekilde:
“Halk ve toplum sağlığı adına devletimizin aldığı tedbir kararlarına saygılıyız. Ancak alınan kararlarda bir yanlışlık var. Öncelikle Fırın Unlu mamuller ve Pastanelerin sabah saat 10.00 da açılması doğru değildir. Normal mesainin devam ettiği ve insanların ihtiyaçları için dışarı çıktıkları bir ortamda temel gıda ihtiyacı olan kahvaltılık ürünleri alacakları yerlerin kapalı olması hem vatandaşlarımız hemde esnaflarımız için büyük sorun oluşturacaktır. Ayrıca günlük cirosunun yüzde 70’ini sabah işinden kazanan esnaflarımıza büyük darbe vurulacaktır. Ayrıca genelgenin ikinci maddesinde online ve paket servise pastane unlu mamulleri adının yazılmayışı da ayrı bir karmaşıklık ve sıkıntı getirmektedir. Özet olarak Fırın-Unlu mamuller ve pastanelerin açılış saatleri daha erkene çekilmeli. Ve saat 20.00 den sonra online ve paket servisi olarak işlerine devam etmelidirler. Bu konu çok önemlidir ilgili kurumlara odamız olarak gereken yazılarımızı yazdık ve ilettik. Durum değişmezse zaten batmak üzere olan esnaflarımız toplu bir şekilde yerle bir olacaktır. Devletimizin uyarılarımızı dikkate almasını bekliyor olacağız”