Mevsim geçiş döneminde öğünlerde her sebzeye mutlaka yer verilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, sonbahar çorbası tarifi verdi.
SONBAHAR ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
*500 gr bal kabağı
*1 adet orta boy patates
*1 tatlı kaşığı zerdeçal
*2 adet büyük boy soğan
*1/2 adet havuç
*2-3 adet kereviz sapı
*1 yumurta beyazı
*1 tatlı kaşığı taze zencefil
*1 litre su
*1/2 bardak süt
*10-12 yaprak pazı
*2 çorba kaşığı zeytinyağı
*5 adet dövüşmüş ceviz
*5 adet dövülmüş fındık
*1 yemek kaşığı pul biber
*Karabiber
Yapılışı
*Tüm malzemeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin ve kaynayan suya atın.
*Yumurta akı, süt, dövülmüş ceviz ve fındığı başka bir kapta çırpın.
*Hazırladığınız karışımı kaynayan sebzelerin içine dökün.
*Yeterince kaynayan karışımı soğuttuktan sonra blenderdan geçirin.
*Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
*Pul biber ve zerdeçal ekleyerek servis edebilirsiniz.