MALZEMELER
1 kg yeşil kabak
1 demet dereotu
1 demet taze soğan yeşil yapraklı
1 kahve fincanı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane kesme şeker
1 tane limon
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı su
Tuz-karabiber
YAPILIŞI
Pirinci yıkayın. Kabakları çekirdeğine kadar sebze soyacağı yardımıyla şeritler halinde sıyıralım. Taze soğanları, dereotunu ince ince kıyalım. Tencereye zeytinyağını kabakları koyarak karıştıralım. Bir iki döndürüp tüm malzemeyi karıştırıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirip, demlemeye bırakalım. Soğuk ya da sıcak sizin tercihinize göre servis yapın. Afiyet olsun. (Nurhayat TALAY)