KOLAY DÜĞÜN ÇORBASI
MALZEMELER:
Yarım kilo kuzu gerdan eti
3 tepeleme yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
Bir tutam pul biber
3 yemek kaşığı tereyağı
Limon suyu
YAPILIŞI:
Kuşbaşı şeklinde doğradığınız etleri su dolu bir tencerede haşlayın.
Çorbanın çeşnisini oluşturmak için yoğurt ve unu, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.
Hazırlanan bu karışımın üzerine haşlanan etleri de ekleyip birkaç dakika kısık ateşte pişirelim.
Tereyağını pul biberi eşliğinde bir tavada eritin.
Bunların arından çorbanızın tuzu ve tereyağı ile erittiğiniz pul biberi çorbanızın üzerinde gezdirin.
Çorbanız hazır. Afiyet olsun.
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU TAVUK (6 KİŞİLİK)
MALZEMELER:
1 Adet bütün tavuk göğsü
1 büyük soğan
1'er adet kırmızı ve yeşil biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir tutam karabiber
BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ:
3 su bardağı süt
Tepeleme 2 yemek kaşığı un
40 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
PATATESLER İÇİN MALZEMELER:
3 adet çok büyük olmayan patates
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam kırmızı toz biber
yarım çay bardağı zeytinyağı
100 gram kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Orta boy bir fırın tepsisine önce tavuk ve malzemelerini yerleştirelim ardından baharatladığımız patatesleri koyalım en üstüne de hazırladığımız beşamel sosu döküp fırına verelim 45- 50 dakika piştikten sonra üzerine 100 gram kaşarı serpip tekrar fırına verelim… Bir on dakika da böyle pişirip fırından çıkaralım… Afiyet olsun…
PATLICAN SALATASI
MALZEMELER:
4 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
3 adet sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1/2 limon suyu
YAPILIŞI:
Biberler ve patlıcanlar fırında veya ocakta közlenir. ( Daha lezzetli olması için fırında közlemenizi öneririz)
Közledikten sonra kabukları soyulup küçük küçük doğranır.
Domatesler küp küp doğrandıktan sonra soğan ince ince kesilir ve derin bir kaseye alınır.
Üzerine doğranan maydanozlar, dövülen sarımsaklar, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılır.