ETLİ BAMYA
MALZEMELER:
Yarım kilo kuşbaşı et
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 domates
1 baş soğan
Bamya olarak ister 200 gram kurutulmuş bamya, ister dondurulmuş bamya, ister konserve bamya kullanılabilir
Az tuz
HAZIRLANIŞI:
Aşağıdaki tarif kurutulmuş bamya içindir. Konserve ve dondurulmuş bamya için bamyanın pişme süresi 10 dakikadır.
Bamyalar 2 saat önceden ılık suyla ıslatılır. Diğer tarafta ince doğranmış soğan, yağ ve etler hızlı hızlı çevrilerek 1-2 dakika hafifçe kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir. 1-2 dakika daha çevrilir ve 20 dakika kadar pişirilir. Üzerine ıslatılmış, yıkanmış bamyalar ilave edilir. Üzerini örtecek kadar ılık su konulur. Bamyalar ve et yumuşayana kadar yarım saat kadar pişirilir. Arzuya göre tuz ilave edilir.
Not: Konserve ve dondurulmuş bamya için et daha önceden yarım saat-40 dakika kadar pişirilmeli ve daha sonra bamya ilave edilmelidir.
KOLAY PİLAV
MALZEMELER:
1 Tatlı Kaşığı tere yağı
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı Pirinç
1.5 su bardağı su ( her 1 ölçü pirin için 1.5 oranında su kullanabilirsiniz.)
2 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
Geniş tabanlı bir tencereye tere yağını ve sıvı yağı koyun.
Tencereyi ocağa koyun ve ocağın altını orta-kısık arası ateşte kalacak şekilde açın.
Tereyağı eriyince pirinci tencereye dökün, ve 2 dakika kadar yağ ile karıştırarak kavurun.
Suyu tencereye dökün, sonrasında tuzu da dökerek pirinçler tencere dibine eşit olarak dağılana kadar karıştırın, (dökülen su tenceredeki pirinçlerin biraz üzerine çıkmalıdır)
Tencerenin kapağını kapatın ve 12 dakika kadar orta-kısık arası ateşte pişirin. 12 dakika sonra ocağın altını kapatın, tencere kapaığını açıp kağıt havlu yerleştirip tekrar kapatın. (kağıt havlu kapakta oluşan buharın geri akmasını engelleyecektir)
10 dk kadar demlenmesini bekleyin ve sonrasında servis edin..
KURU ERİK KOMPOSTOSU
MALZEMELER:
30adet kuru kara erik
20adet kesme şeker
6bardak su
HAZIRLANIŞI:
Eriği akşamdan 6bardak su ile ıslatın; ertesi gün kaynatın. Erikler yumuşayınca şekeri ilave ederek on dakika daha kaynatıp ocaktan alın.