Bornova’da bayat ekmeklerin değerlendirilmesi ve ekmek israfının önlenmesi için önemli bir proje hayata geçirildi. Yeni uygulanmaya başlanan ve ekmek israfının önlenmesini yönelik olan “Bayat Ekmek Toplama Kutusu” projesi vatandaşların beğenisini kazandı. Özellikle nüfus yoğunluğunun fazla olduğu Atatürk Mahallesi, Evka 4, Altındağ gibi farklı mahallelere 40 adet toplama kutusu yerleştirildi. Bayat Ekmek Toplama kutusunda toplanacak olan ekmekler ise hayvanlara verilecek. Kutular her gün ekipler tarafından boşaltılarak, toplanan ekmekler hayvan barınaklarına ve besi çiftliklerine dağıtılacak.
Vatandaşların beğenisi kazanan uygulamanın önemine dikkat çeken Bornova Belediye Başkanı Olgun Atila, “İsraf çok önemli bir konu. Gereğinden fazla alınan ve kalan ekmekler bayatlayarak çöpe atılıyor. Biz bu uygulama ile ekmek israfını önlemek istiyoruz. Çöplere atılan bayat ekmeklerle, hayvanlarımızın karnını doyurabiliriz. Bunun için de herkesi bu konuda duyarlı olmaya ve destek vermeye çağırıyorum” dedi.