PAYLAŞ 

2 / 46

LOKMA- Ege otlarını ve sağlıklı yaşamı övdükten hemen sonra, adeta hamur teknesinin içine düştüğümüz yazımıza devam edelim. Bugün İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerde açılan ve lokmayı parayla satan zincir restoranlara inat İzmir’de lokmaya para verilmiyor! Söz konusu İzmir’in yöresel lezzetleri olunca; lokma bu nedenle sosyal yönden de büyük öneme sahip. İzmir’de doğumlarda, cenazelerde ya da aklınıza gelebilecek her türlü hayır işinde; şehrin yerlileri lokma döktürüyor. Herhangi bir konuda adak adamak isteyenler için de lokma döktürmek yerinde bir tercih. Çıtır çıtır bir hamur üzerine önce şerbet ve sonra da tarçın dökülerek servis edilen lokma, İzmir denildiğinde kesinlikle ilk akla gelenlerden biri.