Sürekli yazıyoruz.
Türkiye tarımının yaşamakta olduğu üretim yetersizliği,çiftçinin yoksullaşması,gıda üretiminde ithalatın patlaması,tüketicinin gıdalara çok pahalı ulaşması ve de sağlıksız beslenme gibi sorunlar; yapısal sorunlardır ve nedeni dışa bağımlı ekonomi-politikaların tarıma yansımasıdır.
Bu kapsamda öne çıkan konulardan birisi de kırmızı et açığıdır.
Kırmız Et Açığı Neden Ortaya Çıktı?
Türkiye’ de 1980’li yıllarda başlayan tarımsal gerileme, tarımın bir kolu olan hayvancılıkta da alarm vermeye başladı.
Bu durum, Uluslararası Para Fonu (UPF) ve Dünya Bankası(DB)’ na egemen olan ABD ve Avrupa Birliği (AB) yönlendiriciliğinde uygulanan tarım politikalarının sonucu olarak ortaya çıktı.
Batı’nın elinde olağanüstü bitkisel ve hayvansal üretim fazlalıkları ile tarımsal sanayi girdileri vardı. Batı açısından bunların Türkiye gibi çevre ülkelerinde eritilmesi kaçınılmaz bir zorunluluktu .
Bunun için Türkiye’ de yurtiçi üretimin geriletilmesi doğrultusunda politikalar devreye sokuldu.
Nüfusumuz artarken hayvan varlığımız neredeyse yarıya düştü, üretimin geriledi ve Türkiye tarım işletmelerinin büyük bir çoğunluğunu oluşturan küçük ve orta ölçekli çiftçiler hayvancılığı bıraktı ve dolaysıyla pazardaki et fiyatları el yaktı,yakmaya devam ediyor.
Türkiye hayvancılığında teknik olarak nerede hata yapıldı ya da yaptırıldı?
Büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık demek, ot demektir.
Batı ülkelerinde yağış bol ve mevsimlere düzenli olarak yayıldığı için otun maliyeti düşüktür.Hayvanların otu,doğal ve bakımlı mera ve çayırlardan karşılanır.Bu nedenle otun maliyeti düşüktür.Oraları için sığır yetiştiriciliğinin öne çıkarılması uygundur.
Bu durum dikkate alınmaksızın kırmızı et ihtiyacının karşılanmasında yurdumuzda sığır yetiştiriciliği öne çıkarıldı.
Hayvan yetiştiriciliğinin yem ihtiyacı , koyun ve keçinin dışında mera ve çayırlarımızdan değil,ağırlıklı olarak pahalı su ve elektrikle yapılan yem bitkileri üretimi ve fabrika yemine dayandırıldı.
Pahalı su ve elektriğin dışında,fabrika yeminin ham maddesi de ithalatla karşılanmışı ve döviz kuruna bağlı olarak fabrika yemi fiyatları da artmıştı. Bu süreç, geçmişten ders almaksızın sürdürülüyor.
Sonuç olarak Türkiye’de otun ve fabrika yeminin maliyeti yüksektir.
Bu nedenle sığırdan karşılanması planlanan kırmızı etin maliyetlerini düşürmek olası olmadı.
Diğer yandan koyun ve keçi eti tüketimi, beyin yıkama(mankurtlaşma) işlemiyle kentlerde düşürüldü.Mera alanlarının azalması ile birlikte küçükbaş hayvan yetiştiricileri de para kazanamaz duruma getirildi. Daha açıkçası küçükbaş hayvan yetiştiriciliği ihmal edildi ve desteksiz bırakıldı.Oysa bizim mera alanlarımız koyun ve keçiye daha uygundu.
Türkiye’de bu teknik konu nedense dile getirilmiyor. Kırmızı et açığının kapatılmasında ve ucuzlatılmasına çözüm, genel olarak fabrika yeminin ucuzlatılmasına indirgeniyor.
Tekrar edelim, pahalı su ve elektrikle üretilen ot ve ham maddesi ithalatla karşılanan , fabrika yemi ile büyükbaş ve küçükbaş hayvan yetiştiriciliği yapılamaz ve sürdürülemez.
Kırmız Et İthalatından Kimler Kazanıyor?
? İçte ithalat izni alabilen birkaç aracı firma, et tüketen yemek firmaları ve sucuk-salam üreticileri ithal etten karlı çıkıyorlar.
? Geçmişte Uluslararası Para Fonu (UPF) ve Dünya Bankası(DB)’na egemen olan ABD ve Avrupa Birliği (AB) ülkeleri kazanmıştı,kazançları devam ediyor.Çünkü ellerinde hayvan ve kırmızı et stokları var.
Kırmızı Et İthalatından Kimler Zararlı Çıkıyor?
? Hayvan sahibi köylü ve yetiştiriciler zarar ediyor . Yetiştiricilerin daha düşük fiyatlarla gelen ithal hayvanlar ve karkas etle,fiyat açısından yarışma şansı yok gibi. Yerli hayvanlarla üretim yapan üreticiler kadar dışarıdan gelen hayvanlarla kurulan çiftlikler bile zorlu bir üretim dönemi yaşıyorlar. Kimileri de hayvancılığı bırakmaya devam ediyorlar.
? Aslında tüketici de zararlı çıkıyor. Kimileri,thalat ile fiyatların düştüğünü,kimi zamanlar sabit tutulduğun belirtiyorlar.Belki göreli olarak fiyat çok az düşebiliyor,ancak daha sonra hızla artıyor.Çünkü sorun,yapısal.
TEKRAR EDELİM, PAHALI SU VE ELEKTRİKLE ÜRETİLEN OT VE HAM MADDESİ İTHALATLA KARŞILANAN FABRİKA YEMİ İLE BÜYÜKBAŞ VE KÜÇÜKBAŞ HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPILAMAZ VE SÜRDÜRÜLEMEZ