GÜNCEL EGE YEREL YÖNETİMLER EKONOMİ POLİTİKA SPOR RÖPORTAJLAR YAZAR CAFE FOTO GALERİ VİDEO GALERİ
Mehmet KARABEL
YAZARLAR
6 Kasım 2019 Çarşamba

Ispanakçı Temel Reis hiç zehirlenmemişti

Mutfak Tarihimiz’de olmayacak bi’şi yaşadık…

İstanbul’da, Tekirdağ’da “ıspanak” yiyenler zehirlendi…

200’den fazla vatandaş hastanelik oldu…

Kolumuzda serum…

“Bu da mı başımıza gelecekti?” diyecek halimiz bile kalmadı…

Sağlık Bakanı, resmi açıklama yaptı millete:

“Ispanak’tan değil, yabani otlardan olduğunu tespit ettik. Halkımız sebzeleri otlardan ayıklasınlar, iyi yıkasınlar…”

İyi hoş da…

Bizim mutfak sultanları, ıspanağın arasına karışmış…

Ve dahi…

Zehirli olduğunu filmlerden öğrendiğimiz…

“Güzel Avrat Otu”nu nasıl tanıyacak?

***

Ispanak, Türk Mutfağı’nın en gözde yemeklerinden…

Hoş, çocuklar sevmez…

“Bak bunda demir var; yersen demir gibi olursun!” diye diye…

Ağzımıza tıkıştırırlardı ıspanağı; hatırlayın…

Aslında…

Ispanak Allah’ın otu…

Ama, arkasından…

“Ispanak yersen Demir Adam gibi olursun” masalı yaratılınca…

Altın gibi oluverdi bi’anda…

***

Ancak, ıspanağın aslında “açlıkla terbiye edilmiş” bir öyküsü var…

***

Bundan tam 90 yıl önce…

Aşağı yukarı bugünlerde…

Amerika Birleşik Devletleri, tam dünya liderliğine oynarken…

Benzeri olmayan bir “Ekonomik Bunalım” yaşadı…

Dünya buna “Büyük Buhran” adını verdi…

İki yıla yakın sürdü; ülkeyi dümdüz etti…

Borsa dibe vurdu…

Binlerce şirket ve banka battı…

Milyonlarca insan işsiz kaldı…

Bu olay tarihe…

“24 Ekim 1929 Kara Perşembe” olarak geçti…

O gün; 1929 yılı fiyatlarıyla “4.2 milyar dolar” buhar oldu…

Pulitzer Ödüllü yazar John Steinbeck

İnsanların açlık yüzünden intihar ettiği o yılları…

Gazap Üzümleri” ile “Fareler ve İnsanlar” adlı romanlarında…

Bir insanlık dramı olarak anlatır…

***

Allah’ın otu “Ispanak”

İşte; tam da o günlerde “kahraman” oldu…

Çok ucuzdu, besleyiciydi, topraktan adeta fışkırıyordu…

Süper ülke Amerika…

Kurtuluşu “ıspanak”ta buldu…

Kaliforniya’da dağ-taş ıspanak’tan geçilmiyordu…

Sam Amca, “Günde üç öğün ıspanak” formülünü ortaya attı…

Pişirip, konservesini icat ettiler…

Ancak…

Bunu koca ülkeye nasıl yayacaklardı?

Öncelikle…

Bir küçük “pembe yalan”a ihtiyaç vardı…

O’nu da buldular…

“Ispanak’ta demir var; sizi de demir gibi yapar” dediler…

Taaa…

1870 yılında yapılmış bir araştırmayı çarpıttılar…

O araştırmaya göre…

100 gram ıspanak’ta 3.5 miligram demir vardı…

Koca bir ulusun kurtuluşu için…

Kayıtları değiştirdiler; bi’virgül attılar…

“100 gram Ispanak’ta 35 miligram demir var” yaptılar!

İşi sağlama bağlamak için…

Esaslı bir halkla ilişkiler çalışmasına ihtiyaç vardı…

Bir çizgi roman kahramanı aile yarattılar…

Orijinal adını “Popeye” koydular…

Bizim memleketteki adı “Temel Reis ve Safnaz” oldu…

Gazeteler, afişler, açıkhava sinemaları devreye girdi…

Temel Reis, başı derde girdiği her yerde…

Ispanak konservesini açıyor…

Hepsini mideye indiriyor; pazularını şişiriyor ve…

Kötü adamları hastanelik ediyordu…

***

Ispanak tüketimi başta Amerika olmak üzere…

Dünyanın her köşesinde patladı…

“Büyük Buhran” sona erdiğinde…

Sadece Amerika birleşik Devletleri’nde…

Ispanak tüketimi yüzde 35 artmıştı…

Sam Amca’nın ülkesinde ıspanak yemeyeni dövüyorlardı!

Özellikle o günlerin çocukları arasında yapılan anketlerde…

Hindi ve dondurmadan sonra…

En sevilen yiyecek “ıspanak” çıkıyordu…

Aslında…

O tarihlerde…

Allah’ın otu ıspanak’ın…

Bu denli çok tüketilmesinin gerçek sebebi…

Amerikalılaar’ın “ot’tan başka” yiyecek alabilecek…

Parası yoktu; ölmemek için ıspanağa sarılmıştı…

***

Bilir misiniz ki?

Ispanak, çok çabuk bozulabilen bir sebze…

Yaprakları çok kumlu olduğu için…

“Benim başka işim mi yok?” demeyin; beş kez yıkayın…

İkinci kez ısıtmayın; bi’defada tüketin…

Şunları unutmayın…

Besin değeri yüksek olduğu için…

Diyabet, kanser, depresyon, kalp ve damar hastalıklarına karşı…

Adeta bir savaşçıdır ıspanak; direnç sağlar…

Enerji verir, kasları güçlendirir, kan yapar ve pıhtılaşmayı önler…

En önemlisi…

Alzheimer hastalığının önemli bir savaşçısıdır…

Çünkü, hafızanın güçlenmesine yardımcı olur…

Kalp krizi geçirme, felç ve katarakt olma riskini azaltır…

***

Bitiriyoruz, az bilinen bi’gerçekle…

Bizim memleketimizde ıspanak…

Üstüne yoğurt dökülerek yenir…

Meğer yanlışmış…

Uzmanlara göre…

Ispanağı üstüne yoğurdu boca edip mideye indirirseniz…

Bağırsakların demir vitaminini emmesi azalıyor…

Siz, yine de atadan, annenizden gördüğünüz gibi…

Yumurtayı kırıverin ıspanağın üstüne…

O’ssun bitsin…

Ha’di afiyetle…

Nokta…

Sonsöz: “Ispanak kilo aldırmaz, yağları vücuda sokmaz… / Diyetisyen Öğüdü…”